在水处理中，果壳活性炭的应用多种多样，可以作为吸附材料吸附不同程度的水质，也可以作为净水材料来改善饮用水的口感，同时也可以用于食品饮料行业的净化和味觉，在市场上虽然果壳活性炭可以用于污水处理和饮用水处理，但性能和碘值相差很大。
      那么，果壳活性炭中碘值差异的原因是什么呢？主要有三个方面。
      果壳活性炭碘值差异的原因
      1.材料
      果壳活性炭主要包括椰子壳活性炭、核桃壳活性炭、杏壳活性炭、枣壳活性炭等。
      例如：椰子壳活性炭原料来源有进口马来西亚等东南亚热带椰子壳，其特点是原料孔隙发达，其自身结构、硬度也较高，是理想的果壳活性炭原料；另一种是国内椰子壳，虽然也可以烧果壳活性炭，但原料本身的硬度孔等不如东南亚等地椰子壳。当原料不同时，果壳活性炭的碘值也不同。
      2.烧制
      经过复杂的加工步骤和严格的活化环节，果壳活性炭的活化程度直接关系到果壳活性炭的碘值。
      活化是充分燃烧果壳活性炭孔隙中的杂质和空气，在高温下改变原料结构形成新的空间，活化程度越高，壳活性炭的内部空间越大，果壳活性炭的碘值越高。
      3.再生
      果壳活性炭可以再生，市面上有大量的再生活性炭，再生果壳活性炭的价格便宜，没有使用效果，但二次高温燃烧后，果壳活性炭的碘值不能恢复到一次活性炭的水平，因此建议采用一次活性炭进行更高标准的水处理。
      4.小结
      市面上有多种果壳活性炭，碘值相差很大，价格不低，如果对果壳活性炭不太了解，可以考虑选用正规厂家生产的壳活性炭，在一定程度上保证了碘值和性能。